吃泥鳅不需要去頭，泥鳅頭部也是可以食用的，味道也非常不錯，泥鳅可以用鹽水殺死，然後将泥鳅的内髒去除即可，泥鳅味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大衆食品。
泥鳅含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鳅、鮮荷葉共煮湯食。
吃泥鳅需要去頭嗎
更新时间：2024-11-10 19:48:26
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