1、首先要保證食材的新鮮,隻有新鮮的食材在烹饪的時候,才會顔色和口感上很好,如果是不新鮮的會讓湯變色。
2、如果是肉質的話,要預先處理一下,先用水焯一下,然後撇除沫子後,再重新炖制,熬糖。
3、可以在炖制的時候,加入少量的菌菇一類的,能吸附殘渣的食物。
4、最後可以用紗網過濾一下。
1、首先要保證食材的新鮮,隻有新鮮的食材在烹饪的時候,才會顔色和口感上很好,如果是不新鮮的會讓湯變色。
2、如果是肉質的話,要預先處理一下,先用水焯一下,然後撇除沫子後,再重新炖制,熬糖。
3、可以在炖制的時候,加入少量的菌菇一類的,能吸附殘渣的食物。
4、最後可以用紗網過濾一下。