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鐵鍋焖面技巧

更新时间：2025-03-30 16:06:43

　　1、面條最好是手擀面，這樣焖出的面，比較軟，不那麼厥。

　　2、最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因為豆角喜歡油大。

　　3、往鍋裡放面條時，要放一層面，淋一些香油，撒上一層湯汁，再放一層面，淋些香油，撒上一層湯汁。

　　4、大火燒開，要小火焖，要用蒸汽把面條焖熟。不是用水煮熟。中間要看湯少了，再加。

　　5、湯汁收到快幹時，用筷子都散面條，和菜、湯攪拌均勻。關火。

　　6、關火後，要蓋上鍋蓋焖5分鐘，再吃。

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