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粉絲卷心菜的做法

更新时间：2025-02-15 04:09:35

　　1、食材：卷心菜700克，粉絲1把，幹辣椒5個，大蒜30克，豉油20毫升，香醋20毫升，十三香1克，雞粉1克，精鹽3克，食用油30毫升。

　　2、綠豆粉絲放碗中，加入冷水，浸泡10分鐘左右。

　　3、卷心菜切成細絲後，用清水清洗兩遍。因為卷心菜包裹的比較緊，直接洗的話，洗不太幹淨。

　　4、坐鍋燒水，水開後加入少量精鹽和食用油。

　　5、倒入卷心菜，燙熟後撈起來控水。

　　6、泡好的粉絲入在漏勺中，入鍋中汆燙20秒左右撈起。

　　7、焯熟的卷心菜，粉絲放入大碗中，加入豉油，十三香，香醋，雞粉，精鹽。

　　8、炒鍋中倒入食用油，下大蒜和小米椒碎，中小火炸出香味。

　　9、趁熱倒入卷心菜碗中，充分翻拌均勻，靜置20分鐘左右，裝盤即可。

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