1、主料:五花肉餡500g、燙過薄荷200g、雞蛋1個、餃子皮700g。
2、輔料:生抽1小勺、老抽1小勺、花椒油适量、白酒适量、糖1勺、鹽适量、雞精适量、綜合胡椒碎适量。
3、拔下來的薄荷苗,薄荷去莖及老葉,剩下的部分開水略微汆燙一下。
4、燙好的薄荷略控水,擠出水分,切碎後和肉餡一起剁到起絨。
5、加入雞蛋及其他所有配料,用筷子順一個方向攪打上勁。
6、薄皮大餡兒薄荷餃子出鍋。
1、主料:五花肉餡500g、燙過薄荷200g、雞蛋1個、餃子皮700g。
2、輔料:生抽1小勺、老抽1小勺、花椒油适量、白酒适量、糖1勺、鹽适量、雞精适量、綜合胡椒碎适量。
3、拔下來的薄荷苗,薄荷去莖及老葉,剩下的部分開水略微汆燙一下。
4、燙好的薄荷略控水,擠出水分,切碎後和肉餡一起剁到起絨。
5、加入雞蛋及其他所有配料,用筷子順一個方向攪打上勁。
6、薄皮大餡兒薄荷餃子出鍋。