海上生明月,天涯共此時!
一輪明月,共寄相思。一盒月餅,傳達深情。
中秋節是我國的傳統節日,這天,平時不聚在一起的異地親人也會相聚一堂。阖家團圓,歡喜語聊。
夜幕降臨,圓月高升。一家人悠閑自在的坐在自己庭院,喝着茶吃着月餅共賞明月。既然要吃月餅,那全國那種月餅最好吃呢?接下來就給大家介紹一下全國最好吃的6種月餅,看看你吃過幾種?
一、五仁月餅
五仁月餅是中國傳統糕點之一,毫不誇張的說小時候的中秋節都是五仁味的。五仁即為核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁,配料考究豐富,味道傳統可口。五仁月餅一般是鼓形的,上面印有清晰的花紋和字迹。
外表用一塊油皮紙包裹住,揭開就能聞到鮮美的香味。一口咬下去皮薄味酥,内陷五仁混合口感豐富,糖香味非常濃郁,記憶中的味道總是非常美好難得的。
二、蛋黃月餅
蛋黃月餅是較為傳統的味道,因其獨特的香味和口感讓人難以忘懷。蛋黃月餅的内陷要求嚴苛,需得是質量上乘的鹹鴨蛋黃才行。将發酵好的面團中間加上闆栗蓉和一顆橙黃的鴨蛋黃包好即可。
烤好的月餅非常好看,外表看上去油亮亮的,邊角烤得焦焦的,一口咬下去首先是薄薄的外皮,再是香甜軟糯的闆栗蓉,最裡面的鴨蛋黃口感香香鹹鮮的。
三、白蓮蓉月餅
廣東作為最會吃的一個省,不僅早點好吃,月餅也不錯。白蓮蓉月餅就是廣式月餅的代表作,這蓮蓉月餅最為重要的就是做蓮蓉。蓮子去心之後用大火煮軟再用糖翻炒成團蓉即可,整個過程非常複雜嚴苛。
白蓮蓉月餅味道清香可口,表皮的酥香味十足,内裡的蓮蓉香味濃郁入口還帶有一絲絲甜香味,混合着表皮一起吃十分美味。
四、香油百果月餅
天津人除了喜歡吃煎餅果子,這香油百果月餅做的也是一絕。面粉中混合着大量的香油,讓月餅的表皮不僅油亮,味道也更加酥香。内陷是百果混和的,也加了大量的香油攪拌,這樣香油即能佐味也能讓月餅外觀更好看。
出爐的月餅就可以聞到一股淡淡的香油味,月餅表皮有光铮亮,一口咬下去是濃濃的香油味和百果的香味,這與五仁有點像但是味道更加脆香。
五、雲腿月餅
雲腿月餅是雲南當地的傳統美食,名字好聽味道也十分風味。衆所周知雲南的火腿是很出名的,智慧的雲南人将火腿結合月餅創造出了雲腿月餅。采用金華火腿肉來蜜汁腌制做餡兒,外皮采用當地的麥子粉發酵,味道絕美風味。
雲腿月餅外觀看起來呈現出褐黃色,表皮較硬,一口咬下去松脆焦香,香鹹不膩,味道甜中帶鹹,火腿的獨特香味讓人回味無窮。
六、水果月餅
傳統的月餅多是堅果入餡,但是近來也出現了水果味的月餅。外皮依舊是采用高筋面粉來發酵做面團 内陷采用水果混合着糖漿腌制做成的。做法說不上創新,但是外觀上這種月餅一般較小,觸感很軟,水分很足,保質期也不長。
水果月餅有着濃郁的水果香味兒,一口咬下去除了外皮是脆脆的,内陷非常綿軟,入口是甜甜香香的,水果味非常清香解膩,但是糖分比較多,日常不易多吃。
以上6種月餅就是全國最好吃的月餅,每種都口味豐富獨特,你吃過幾種呢?你還知道那些月餅口味獨特美味呢?歡迎在評論區留言分享。
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