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鳌花魚怎麼做好吃

更新时间：2024-11-11 00:14:38

　　鳌花魚清炖，紅燒，熘均可。但清炖比較好吃。

　　清炖鳌花魚

　　主料：鼈花魚一條。

　　輔料：油一湯匙，生抽一湯匙，陳醋一湯匙，鹽六克，黃酒一湯匙，蔥姜蒜适量。

　　做法：把鳌花魚收拾幹淨，放入冰箱冷藏兩小時，熱油，放入蔥姜蒜炒香，放入鳌花魚，旺火烹入黃酒，烹入陳醋，加适量生抽，加水燒開，撇淨浮沫，加鹽調味，炖制5分鐘，翻面再炖2分鐘，旺火收汁，即可關火，翻面再炖2分鐘，旺火收汁，即可關火。

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