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怎樣識别新鮮豬血是否變質

更新时间：2024-10-13 17:23:43

　　1、看顔色：假豬血由于攙了色素或血紅，顔色非常鮮豔，而真豬血則顔色呈深紅色。

　　2、用手摸：假豬血由于攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。

　　3、看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。

　　4、聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。

　　5、觀糞便：豬血有清洗腸胃、洗血，清除體内垃圾的功效，一般人吃到真正的豬血後，排出的大便顔色呈黑色，如果吃到豬血後大便無任何變化，甚至出現腹瀉則為假豬血。辨别真假豬血的辦法就是看有沒有氣孔。

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