原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6至1、2公斤。
操作要點：
1、 浸谷：加水浸過谷面20厘米，時間10至16小時，浸泡透心後，放去谷水，清水洗淨；
2、 蒸谷：将稻谷裝入甑中，大汽後蒸40分鐘，揭蓋向甑中潑入适量水，待吸水膨脹，蒸30分鐘，潑一次水，再蒸30分鐘；
3、 甑泡水：初蒸好的稻谷出甑倒入有涼水的泡谷池，使水蓋過谷面，待谷尖開口，時間約10至15分鐘；
4、 複蒸：潤好水的谷再裝入甑中，大火複蒸。前45至60分鐘加蓋蒸，後半小時敞開蒸；
5、 攤涼、拌曲：将複蒸好的稻谷攤涼至35至37℃，加入酒曲粉拌勻，曲量為稻谷重量的0.6%至1、2%；
6、 培菌糖化：拌好曲的谷粒堆在曬墊上，扒平，鋪蓋一張曬墊保濕。培菌糖化時間20至24小時，當谷粒表面長滿菌絲，立即落缸發酵；
7、 落缸發酵：醅料裝入缸中，加水80%至90%封缸發酵6天；
8、 蒸餾：谷酒蒸餾接酒到45度為止，尾酒倒入下鍋複蒸即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
