江西函授沒有采礦專業。采礦工程專業培養具備固體(煤、金屬及非金屬)礦床開采的基本理論和方法,具備采礦工程師的基本能力,能在采礦領域等方面從事礦區開發規劃、礦山(露天、井下)設計、礦山安全技術及工程設計、監察、生産技術管理科學研究的高等工程技術人才。
開設學院具體如下:
一本院校:内蒙古科技大學、河南理工大學、北京科技大學、中國礦業大學、中國礦業大學(北京)中國地質大學、東北大學、重慶大學、中南大學、華北理工大學、福州大學、江西理工大學、昆明理工大學、太原理工大學、武漢理工大學、山東科技大學、安徽理工大學、武漢科技大學、新疆大學、新疆工程學院、貴州大學、西安科技大學、西安建築科技大學、遼甯工程技術大學、湖南科技大學、西南科技大學等。
二本院校:遼甯科技大學、呂梁學院、河北工程大學、廣東工業大學、華北科技學院、黑龍江科技大學、太原科技大學、攀枝花學院等。
三本院校:山東科技大學泰山科技學院、河北理工大學輕工學院、西安科技大學高新學院等。