提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或幹魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有着明顯的不同,它采用“先烤後炖”的獨特做法,融合了烤、炖兩種烹饪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土着,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千餘年曆史。 現代,吃宵夜比較流行吃烤魚。很多人一起,有氛圍,比較熱鬧。
提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或幹魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。今年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有着明顯的不同,它采用“先烤後炖”的獨特做法,融合了烤、炖兩種烹饪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土着,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千餘年曆史。 現代,吃宵夜比較流行吃烤魚。很多人一起,有氛圍,比較熱鬧。