清蒸桂魚的家常做法?主料：鳜魚750克輔料：火腿15克，冬筍30克，香菇（鮮）5克，豬油（闆油） 10克調料：姜10克，小蔥15克，鹽4克，味精3克，黃酒20克，醋10克，今天小編就來說說關于清蒸桂魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清蒸桂魚的家常做法
主料：鳜魚750克。輔料：火腿15克，冬筍30克，香菇（鮮）5克，豬油（闆油） 10克。調料：姜10克，小蔥15克，鹽4克，味精3克，黃酒20克，醋10克。
将桂魚殺好，去浮皮，去内髒，洗清，放入開水鍋内川一下，取出，刮幹淨，魚身兩面開花刀，放在盤中。
将冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。
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