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蔥爆雞丁的做法

更新时间：2024-09-29 11:25:30

　　主料:雞腿肉150克，筍50克，幹澱粉6克，雞蛋清20克。

　　配料：百糖、黃酒、精鹽、蔥、姜、濕澱粉、醬油适量。

　　做法：1、将雞肉切成小丁，撒上精鹽腌一下。

　　2、加雞蛋白及幹澱粉調拌均勻，連同筍丁放入旺火濕豬油鍋内炒10多分鐘，瀝去油。

　　3、将蔥切成絲，将酒、醬油、蔥絲、姜、濕澱粉倒入鍋内炒拌幾下即可。

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