扇貝丁和荠菜可以包成扇貝丁荠菜餃子餡，做法如下：
材料：
扇貝丁，荠菜，白菜，豬肉，植物油，鹽，雞精，料酒，生抽，香油，蔥，姜；
做法：
1、新鮮的扇貝丁用水反複沖洗幹淨雜質，控幹水分把大一點的扇貝丁用刀切成兩半；
2、肥瘦相間的豬肉用溫水沖洗幹淨，切成大小均勻的小肉丁；
3、切好的肉丁放入容器中加入植物油，香油，鹽，雞精，料酒，生抽攪拌均勻腌制入味兒；
4、蔥，姜剝去外皮清洗幹淨，分别切成蔥，姜末；
5、切好的蔥，姜末和扇貝丁一起放入腌制肉丁的容器中，用筷子攪拌均勻使肉丁和扇貝丁更好的入味兒；
6、新鮮的荠菜摘去老葉和根須，用水反複沖洗幹淨泥沙控幹水分，放在菜闆上撒一點點鹽剁碎，撒鹽的目的是為了去除一下荠菜的水分；
7、白菜葉四到五片用水沖洗幹淨，控幹水分後放在菜闆上先切成粗一點的白菜碎，同樣撒一點點鹽再把白菜剁成碎末；
8、把剁碎後的荠菜和白菜擠幹水分，放入腌制肉丁的容器中攪拌均勻即可。
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