發酵好的面粉能冰凍嗎-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-18 00:24:53

　　冰凍會殺滅面粉中的酵母菌，導緻面粉後期制作口味不佳。

　　發酵：指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝産物或次級代謝産物的過程，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。

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