吃過美女鄰居做的鳳梨醬，好吃到爆，所以自己動手做起來！嘗試用菠蘿做過，也很好吃，我感覺大人比較愛菠蘿醬那種酸酸甜甜的口感，鳳梨醬是大人，寶寶都愛，所以今天還是一鳳梨為主題做的醬！
By 天涼幾個秋
用料
- 鳳梨肉 1000克
- 冰糖 200克
- 澱粉 15克
- 密封盒子 1個
做法步驟
1、鳳梨一個，黃冰糖丁
2、鳳梨去皮，切丁
3、鳳梨丁，和黃冰糖一起裝入保鮮盒。
4、蓋上蓋子腌制3到4小時，讓鳳梨水份溢出，記得腌制的時候最好放到冰箱裡。期間記得拿出來晃晃，讓水份溢出的更快些，有水份炒的時候不容易糊
5、倒入不粘鍋裡開始大火，冒泡以後改小火炒，開始水份會越來越多，慢慢鳳梨會越來越透明，水份會越來越少。
6、這是熬了20分鐘的樣子，水份已經沒有了，基本就好了，關火，放入少許澱粉。
7、乘熱裝瓶倒扣，第二天就有甜甜的鳳梨醬了哦！沾面包很好吃的。
小貼士
我選擇用的黃冰糖，如果家裡有冰糖可以直接用冰糖代替，顔色也許會比這個更好看哦！瓶子一定要事先用熱水消毒，最好在熱水裡煮幾分鐘，裝好醬以後，倒扣瓶子，是做簡單的真空處理，讓瓶子裡的空氣排出，加長保存時間！澱粉是為了，粘稠度，可以選擇性的添加，不放也ok。
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