配料表中的原料是按照由多到少的順序排列,即排在第一位的,加入量最多,按排列順序加入量依次降低。配料是指生産和使用中不列入食品添加劑管理,其相對用量較大,常用百分數表示的構成食品的組成。常用的食品配料有腌料、燒烤料、調理料、功能料、熟食配料等。