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虎皮辣子的做法

更新时间：2024-10-05 02:21:29

　　制作虎皮辣子原料有：青椒5隻、蒜、蔥、姜、花椒少許、鹽、糖、味精、豆豉、醋等。

　　虎皮辣子做法如下：

　　1、熱鍋倒油，熱至三成時放入花椒粒，炸出花椒油，待花椒變黑後撈出。

　　2、開大火下青椒段，兩面煎，煎的時間較長，直到青椒段變蔫。

　　3、放入蒜片蔥姜粒，鹽、糖翻炒，再放入味精，可出鍋，出鍋前淋些醋。

　　注意：醋不能早放，隻能是關火出鍋前淋在虎皮辣子上，否則青椒的顔色會變成黃色，不再青翠。

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