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螃蟹炒年糕的做法

更新时间：2024-11-11 13:54:38

　　1、螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上澱粉；

　　2、青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末；

　　3、鍋做熱放油；

　　4、放入幹澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放多油，選擇平底煎鍋；

　　5、另取一鍋，做熱放油；

　　6、放入蔥姜蒜、煸出香味；

　　7、放入辣醬炒出香味和紅油；

　　8、放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒；

　　9、放入年糕片；

　　10、加入開水或清湯、加白糖、鹽調味；

　　11、翻炒均勻加入少許香油；

　　12、撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

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