什麼牌的料理機最好用-tft每日頭條

如何區分料理機、攪拌機、破壁機、榨汁機、原汁機、低速榨汁機、壓榨機？

廚房小家電那麼多，廚師機、破壁機、料理機、原汁機、榨汁機。。你家有哪些？這些機器到底有什麼區别呢？，簡單的來說

料理機：旋轉刀片切碎的機器。

攪拌機：原理和用法和料理機差不多，名字略有差異

破壁機：刀片轉的更快的料理機。

果汁機：刀片轉的更慢的料理機。

原汁機：通過螺杆擠壓方式榨汁的機器。

低速榨汁機：同上。

壓榨機：同上。

總的來說可以分兩種，一種是壓榨出汁，無果肉無籽，另一種是切碎，果皮、果肉和籽都打碎了混合在一起，更有營養，由此還衍生了真空料理機，本質上還是切碎式的，隻是抽真空後果汁不容易被氧化分層，真空屬于附加功能

壓榨類的果汁機因為隻能壓榨水分較多的水果蔬菜，而且清洗麻煩，在我家使用頻率比較低，基本放在廚房最高層吃灰了。料理機之所以稱為料理機，也是因為它用途比較多，不僅限于做果汁，還可以混合不同的食物獲得更好的口味，或者幹磨食材粉末之類的也非常方便，每個家庭至少都需要一台料理機

很多人認為破壁機隻能打濕性食材，在我使用經驗來看，如果隻打濕性食材的話，使用普通料理機才是更實惠方便的選擇。一台料理機少則99，多也就幾百塊，何必花2000多元去買破壁機。

比如我夏天太熱，想喝杯葡萄泡泡果奶，我可以直接使用Pinlo随身果汁機，無線的，99元滿足我的夏天，配方是：

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▲150g葡萄打碎一杯養樂多适量的氣泡水，完美夏天就這樣度過，或者你想來杯荔枝果奶

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▲取荔枝果肉5、6顆一瓶養樂多氣泡水，放入料理機，随便一打，就很好喝了，好喝，健康，是我對這個夏天的要求

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配個萌萌哒杯子，不僅好喝還可愛

六位料理機選手簡介：

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從進口到國産，這裡是我能湊齊的6款小型料理機産品。

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它們之中最便宜的是199元入手的，最貴的是日立160美元海淘的。

日立HX-C2000：日立這款是杯子附件比較多，榨完直接蓋蓋子就能攜帶使用，當時還是比較時髦的設計。

KRUPS自帶3種刀頭對應不同的食物，加上雙速設計和耐用的玻璃杯身，也是很有賣點。

Pinlo料理機Pro：199元衆籌價入手的500瓦Pinlo料理機，便宜的大功率，聽說這家公司還給日本美國歐洲一流品牌做貼牌，所以性能、品質跟價格都能碾壓國内同類産品，我們接下來看看是不是真的這樣！

NutriBullet料理機：1200W的超強功率，機器需要轉運和拖變壓器，内置藍牙，買的時候可以多買幾個刀頭備用，一個才15刀。

卡薩帝HB1711：輕巧料理機，小巧方便，不怎麼占地方。

morphy料理機，600W大功率，帶一鍵啟動和自動絞肉程序，這6台裡面最智能的産品。

電壓要求：

先說說電壓吧，因為其中有幾款是海淘的，所以與電壓相關，購買的時候需要配個變壓器

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▲這兩款NutriBullet Balance NB-205和日本 HITACHI HX-C2000是海淘的120V版本，使用時候需要變壓器，使用起來有點不方便，變壓器占的位置也挺大的，不方便收納，這兩台機器是我海淘的時候湊單順手帶回的，其實使用頻率不太高，主要還是由于變壓器比較麻煩的緣故，後來被我老婆勒令不許再買帶變壓器的電器了。。

開關設計：

6款機器裡面呢，開關方式有很大不同，一共4種

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▲卡薩帝、日立、KRUPS使用的是面闆按鍵式開關，按下啟動，松開停止。KRUPS還提供了雙速調節，操作的時候需要人操作，實際使用起來覺得方便度不是很好，按鍵在機身上，不太順手

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▲Pinlo則是按下杯身就會自啟動，松手就自動停止，沒有按鍵，隻要按下杯身就會啟動，比前面三個使用起來更方便随手。

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▲morphy比較貼心的提供了自動程序，是這6款中啟動方式最為智能的一種，點擊開關會自動啟動一分鐘；自動/絞肉程序則是會自動間歇性啟動，方便跳到杯子高處的肉回落到刀片再繼續被攪碎；點動則是按下啟動，松開停止。

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▲NutriBullet 看起來是按鈕啟動，實際上是比較先進的磁控技術。當杯身卡入到位，打開了安全鎖之後磁開關會被刀頭上的一圈金屬吸附而打開開關啟動機器。

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其實不用管這麼多，實際使用中就隻要将杯身卡到位就會自動開始打1分鐘，限制了一分鐘的操作時間，實際使用起來，反而會有受到約束的感覺

得益于這樣的設計，Pinlo在今後使用過程中不會有卡扣磨損的問題，能夠長久使用，啟動方式和安全鎖設計的都最好。其次是morphy和NutriBullet，他們有1分鐘自動停止，不用看守。第三是KRUPS，因為帶有雙速設計，研磨或者是打多肉葡萄比較好控制。

刀頭設計：

刀頭可以說是一台料理機最重要的部分了，料理機是否好用刀頭設計是關鍵

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▲這6款機器中原機器标配刀頭最多的是KRUPS。

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▲KRUPS自帶除了料理用的4葉鋒利刀頭（淡黃色）之外還有2葉鋒利絞肉刀頭（紅色）和2葉鈍刀幹磨杯（深黃色）可以處理多種食材，設計比較精緻合理。

NutriBullet和morphy的都是比較大的刀頭。

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▲morphy的6葉刀頭每一片的角度都不一樣，其中還帶有2片鋸齒形的異性刀頭，還有2片貼近底座進行切割，避免食材沉底空轉設計的

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▲NutriBullet的6葉刀頭角度變化更大，刀頭磨得非常鋒利，本身硬度也很好。使用這麼久沒有一點缺口或者卷刃。

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▲Pinlo的刀頭也是6葉刀頭，每一片角度略有不同，對應不同的切割角度，刀片開刃比較不錯，刀體有鍍钛防腐蝕，在6台機器中算做工比較考究的。

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▲日立與卡薩帝的刀片設計都一樣，都是4葉鋒利刀片。不同的是日立有鍍層，刀身稍微耐用一點，而卡薩帝的刃已經有輕微卷了。

從刀頭工藝和設計來看，NutriBullet、morphy和Pinlo都采用了6葉異形刀片，效率較高，其中Pinlo的刀片帶有鍍層，也有專門的研磨刀片可以另外花59元購買，刀頭标配就佩奇的是KRUPS，有3種不同的刀頭對應不同的功能，但是更換刀頭增加麻煩度，收納起來也會增加收納空間占用

刀頭互換：

提到刀頭設計就得說說我發現這個有趣的事情了

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在購買的時候我并沒有發現，但是到手之後發現這裡面比較有意思的是日立HX-C2000與卡薩帝HB1711

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▲這兩款産品有點像孿生兄弟一樣，刀片的形狀、角度和大小居然一模一樣，都是4葉設計

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▲甚至機身和刀頭居然可以互換使用。我一開始沒注意這一點，直到我滿屋子找日立刀頭的時候才發現一直把它裝在了卡薩帝上使用，兩者居然可以無縫對換，頗為神奇。

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▲不過兩者材質上區别比較大，日立的刀頭帶有鍍層，能很好的防止酸性食物腐蝕，底座也是POM材料。卡薩帝則是ABS材質。機械鍵盤熟悉的玩家對這兩種材料不會陌生。POM在硬度和耐磨上都要好于ABS，兩款雖然設計一樣材料上面明顯日立的優秀很多

安全結構：

這6款料理機都有安全結構，在料理杯沒有安裝到位的情況下都不會啟動，但是它們的設計卻不太相同。

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▲卡薩帝和日立使用了一樣的按壓點設計，隻有刀頭卡到位了，按下了這個按鈕才能啟動。Pinlo料理機使用了類似的設計，隻是把按壓點從一個變成了4個，安全性能上更好一些，必須4個點都卡到位，才能啟動

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▲KRUPS也是按壓點設計，不過它設計更複雜一些，隻有杯身正确卡在刀頭上，刀頭才會壓下機身上的安全杆，才能啟動機器。看起來是更安全了一些，實際上經常會因為機身在使用過程中抖動而發生斷開現象。兩個碾磨杯身因為自身比較輕，需要一隻手使勁按下杯體另一隻手按啟動鍵才能正常使用，反而造成了使用上的麻煩，需要兩手并用。

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▲morphy與NutriBullet的安全卡口設計類似，通過檢測杯身邊角是否卡入來保證使用安全。隻有将杯身正确卡入3個卡口才能啟動機器。理論上這樣做會很安全……

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▲實際使用中我發現這個突出點磨損還挺快的……萬一斷了……

所以從實際使用中來看，卡薩帝、日立、Pinlo使用的安全結構更方便，牢靠，穩定。

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▲其中Pinlo的多點按壓觸發更安全一些，它需要用力按下杯身才會啟動，防止了松脫風險，不帶開關，下壓啟動的方式也不是第一次見到了，使用起來比較方便，機身因為沒有帶開關，打理起來也簡單

幹磨：

作為一個多功能料理機少不了打一些幹的吃的，比如花生、核桃、咖啡豆之類的。核桃和花生對研磨精細度要求比較低，所以我使用了咖啡豆來作為測試對象。

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▲除了morphy和NutriBullet因為杯子比較大，采用了20克豆子之外都是使用9克進行幹磨對比，都是碾磨20秒，碾磨時間太長會升溫影響口感。

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▲卡薩帝高速吧豆子全部打到最高處，再重力作用落下，攪打下面大顆粒的部分

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▲日立也是脈沖式攪打方式

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▲KRUPS幹磨杯，用專門的研磨杯，可以讓少量的幹磨食材能更磨到位

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▲Pinlo，有點意外的是Pinlo杯子是上小下大的，帶擾流筋，研磨過程中就能看到6刀能把上層和下層的豆子都照顧到

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▲Morphy，杯型和Pinlo相似，6刀也能照顧到大部分的豆子，看起來磨得很細

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▲NutriBulle碾磨時咖啡顆粒刀頭旋轉速度非常快，咖啡粉都在空中翻飛幾乎碰不到底座。

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▲這是所有的結果，雖然都是料理機，測試下來也不是都能磨咖啡豆。

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▲日立。。。。。。。。。顆粒大小不一，實在是磨得，嗯，我後來再加工了一次才能喝

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▲卡薩帝。。。。。。。。。。。顆粒大小不一的更明顯了，很多大顆粒都沒有打碎，比日立還差一些

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▲Pinlo，顆粒一緻性很好而且都比較碎了

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▲KRUPS碾磨刀片，顆粒還是有點大小不一緻，不過比日立的好一些，作為專用的研磨杯，這個效果，我是不滿意的

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▲Morphy碾磨後看起來和Pinlo差不多，也比較細膩，顆粒均勻

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▲NutriBulle非常精細且均勻。

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▲從左到右分别是Pinlo、KRUPS、morphy、NutriBulle。從碾磨精細度來看最高的是NutriBulle；Morphy和Pinlo差不多，可以排第二；KRUPS的碾磨刀片碾磨出來的顆粒略粗，不過顆粒一緻性倒是挺好。

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KRUPS有多個刀頭，為了公平起見也使用了4葉料理刀頭配合2檔快速進行碾磨20秒。

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▲藍色碗裝的是Pinlo，左側是KRUPS碾磨鈍刀頭，右側是KRUPS 4葉銳刀頭。

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▲從最後結果來看，KRUPS的4葉銳刀頭确實能讓咖啡顆粒碾磨的更加細膩，不過就算與Pinlo比起來還是有差距。

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咖啡豆大小不一帶來的就是粗顆粒萃取不足，細顆粒萃取過度，即使之前按照克重稱重過，沖起來的咖啡風味也會飄，有時候苦，有時候又寡淡。所以均勻度是越高越好。

從多次測試結果來看NutriBulle打的最好，其次是morphy和Pinlo不相上下的排第二，KRUPS四葉刀片排第三，日立排第四。如果是打咖啡豆，最好還是使用NutriBulle、Morphy和Pinlo。

這個測試在使用米、黃豆、花生的時候也是一樣的結果，因為結果重複就不重複貼了。

如果需要粗顆粒，排前三的機器隻要縮短料理時間就行，而要更精細……排後面的機器即使2倍、3倍甚至4倍時間依然沒有太大的改善。

濕打：

打蔬菜類這樣柔軟多汁的食物也是料理機經常會做的事情，也應該是很拿手的。比如橙子、黃瓜、胡蘿蔔等等。但是這些能打到多細小卻比較難比對，所以測試的時候我選擇了茶葉作為替代品。茶葉的特點較輕，一部分漂浮，一部分沉底，所以磨細是比較難的

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▲第一次打茶葉用的是Pinlo，還挺細膩的

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▲0.5克幹紅茶葉 300mL純淨水，連續打3分鐘之後就是這樣的結果，隻有少數大顆粒留下來，不過這樣測不是很直觀，接下來又重新做了一次。

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▲第二次用一個篩豆漿渣的篩子進行初篩，然後放在水龍頭下沖洗直到殘渣不會減少。

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▲Pinlo打過的茶葉漿被沖洗之後剩下的大顆粒不多，絕大部分都能通過篩子。

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▲這個是NutriBulle，時間到2分鐘的時候茶水就像咖啡一樣了，而且打的時候一直有像沖刷一樣，即使茶葉跑到了最頂端也會被沖下來。

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▲沖洗過之後居然一個都不剩……這個打的實在精細，以前都沒注意到差距這麼大。

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▲日立

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▲日立有一個問題，沖刷力度不是很足，跑到頂部的茶葉很難被沖下來擊碎。

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▲所以最後殘留的大顆粒還比較多。

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▲Morphy

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▲沖洗之後留下的大顆粒物不多，看數量是介于NutriBulle與Pinlo之間

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▲不過有一個問題是它殘留下的長纖維比較多，即使經過水流沖洗，依然後很明顯的留在濾網上，這是其它機型都沒有的現象。

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▲KRUPS

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▲沖洗之後剩下的顆粒物略多于Pinlo。

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▲最後一個……對濕打不太友好啊。

從濕打接過來看NutriBulle無疑又穩坐在第一的寶座上，接下來的排名卻有點困難，Pinlo的大顆粒稍多，而Morphy的長纖維略多，那就再并排第二把。KRUPS還是第三，日立還是第四。

如果是用這幾款料理機打豆漿還是不建議打太久，我用NutriBulle打了2次豆漿，過濾豆漿的時候豆漿渣都很難被過濾下來，喝的時候一口細沙感。打豆漿的話一分鐘就夠碎了。

如果一定要在第二的位子上分個勝負出來，那就隻能加賽一次了，這一次打帶籽的水果。

混合打水果：

對比時候就選擇難度最大的葡萄，葡萄中的籽和皮營養價值都比較高卻又比較難吃，對料理機而言，皮非常有韌性，很難碎成小塊，而籽又比較堅硬難擊碎。

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可以說葡萄是用來測試料理機絕佳的水果。

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▲這次就隻測試NutriBulle、morphy和Pinlo了，因為這3款機器前面試了都比較好

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▲Pinlo打的時候沒有放冰塊，停下後葡萄汁很快就變了色，從最終結果來看葡萄籽和皮都碎成了渣，直接喝也沒什麼

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▲Morphy料理時候放一些冰塊阻止溫度升高，葡萄汁就能長時間的保持色澤。

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▲籽也被碎成了碎渣。

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▲不過喝下去的時候葡萄皮有比較明顯的異物感，碎得不是非常的小。

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▲最後是NutriBulle，加入冰塊後色澤也能保持比較長時間。

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▲葡萄皮被碎的非常細小，葡萄籽也被碎成了差不多大，喝下去沒什麼異物感。

從測試結果來看，NutriBulle可以穩坐在第一的位置了，可以說這個效果差距還是十分明顯的，不論是打柔韌還是堅硬都可以很優秀的完成料理任務。Pinlo可以排在第二，發揮比較平穩。Morphy可以排在第三，對硬物處理比較好，對柔韌食物纖維處理一般，葡萄皮和茶葉纖維的結果可以互相印證。

噪音控制：

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這是打咖啡豆時候同時測的噪音數值，測試的時候都是打成粉末的碾磨後期，基本上排除了咖啡豆的擊打聲音。

噪音最小的是KRUPS的料理機，實際使用中不管是打咖啡還是打水果時候噪音控制的都很不錯，别看就幾個數值的差異，實際聽感區分還是很明顯的。

噪音最大的是日立的……電機聲音又尖又大，短時間使用沒什麼問題，長時間料理還是捂一下耳朵比較好。

其餘幾台的噪音數值都差不多，比較意外的是NutriBulle這樣1200W的怪獸級料理機的噪音也能做的和普通料理機差不多。

溫度上升與續航：

料理機并不是設計成可以無限連續使用的機器，使用過程中會因為電機發熱而産生高溫，過高的溫度會觸發機身内的溫度保護。從标識來看，這6台機器都帶有過溫保護，下面是6台機器分别連續使用3分鐘後的熱成像

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從溫度控制來看這6台機器都比較好，短時間的間歇性使用絕壁沒問題了。

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Pinlo這款機器也算是一股清流，出風口放在後面，散熱風扇的風速居然達到了9M/s多，熱成像上可以看到散熱排出的熱氣把後面的台面都吹出了一條溫度帶，這散熱能力真是厲害了。

最後的總結

NutriBulle各方面都挺不錯的，可惜就可惜在需要海淘，而且必須帶變壓器使用，它的價格是149刀，人民币1k出頭，電壓是120V，我比較推薦給國外電壓合适的同學購買

國内性價比優選顯然是Pinlo，衆籌價199是不要想再有了，多多關注衆籌才是正理，299的售價這個性能，也是真香！不管是使用方便度，還是應對幹性食材，濕性食材都是非常厲害，性能很均衡，關鍵是售價值哭了啊

Morphy也挺不錯的，幹磨方面挺好，濕磨略帶筋，但是還能忍，操作方面帶程序的，比較方便，699的價格嘛，單看還是挺好的，跟Pinlo一比就有點略貴了

其他幾款不太推薦