1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕。生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹饪蓮藕。蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。
3、切過的藕不宜直接存放。蓮藕切完後，應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室内，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
4、大豆與蓮藕不宜同吃。有的人用蓮藕炖肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5、産婦不宜太早吃蓮藕。蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特别适宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，産婦不宜過早食用。
6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃。有人做菜時喜歡混搭，比如炖排骨，一看家裡又有蘿蔔又有藕，那就一起加進去。這不太好啊同志們，藕和白蘿蔔都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
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