1、聞果香：成熟的蘋果會散發香味，香氣較重的蘋果買回家後必須現吃，不适合再存放；若香味過于濃郁，甚至帶有發酵的味道，代表已經過熟、接近腐爛，不宜選購。
2、看顔色：蘋果并不是顔色越純紅越好！大部分的紅蘋果（例如富士蘋果、五爪蘋果等）表皮應該要帶有果斑、呈現紅黃漸層；果斑明顯的蘋果甜度和口感都會比較好，蘋果顔色不是越紅越好，而是要選這種黃裡透紅的，并且看上去是一絲一絲的紅，這樣的蘋果一般很甜水分充足口感好！
3、看果臍：甜的蘋果果臍凹陷較深，而酸的蘋果果臍凹陷較淺！
4、觸摸表皮：用手觸摸蘋果表皮，甜的蘋果表面比較粗糙，而酸的蘋果表面就比較光滑，越粗糙證明接收的光照越好，就越甜。
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