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老鼠肉都有什麼吃法怎麼做

更新时间：2024-09-28 19:21:26

　　香蔥老鼠肉的做法：

　　材料：老鼠肉1000g、料酒、鹽、花椒粉、水、澱粉、味精；

　　步驟：

　　1、老鼠肉先切成小塊，頭也要，加料酒、鹽、花椒粉、水、澱粉拌勻後放一邊；

　　2、開大火，鍋裡放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒，辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鐘後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。

　　清蒸田鼠肉做法：

　　材料：淨田鼠250克、料酒适量、精鹽适量、醬油适量、蔥花适量、姜末适量、五香粉适量；

　　步驟：

　　1、将田鼠肉洗幹淨，放入盆内，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五香粉攪拌均勻後，腌一段時間；

　　2、最後将老鼠肉用三層紙包住，放在大碗内，蓋上食鹽，放籠内蒸90 分鐘即可出籠。

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