今天小編跟您分享蔥油花卷的做法，擀得越薄，做出來的花卷層次越好看，喜歡的朋友快試試吧！
用料：
普通面粉，蔥，鹽，糖，酵母，油，溫水。
做法：
将蔥切去蔥白，蔥綠切成蔥末備用。
普通面粉内加入白糖和食用鹽攪拌均勻。
将酵母倒入溫水中化開，随後倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成面團。（面團要多揉一會兒，将面團表面揉至光滑。）
将面團蒙上一層保鮮膜醒發，待面團醒發10分鐘取出。
随後将面團擀成長方形的薄片，先刷上一層油，撒上小蔥末。（油一定要刷勻，蔥末也盡量撒勻。）
将面皮分别從兩端對折，然後再刷上一層油，撒上一層蔥末，再對折一次。切掉兩端的頭部。然後把面皮切成大小均等的小劑子。
取一塊小劑子，用筷子在中間壓一下，拿住面皮的兩端，用手拉長一些；将它繞在筷子上，捏住對接處，扭轉一下，再抽出筷子就可以了。
放入蒸鍋中繼續醒發，等面團醒發至1.5~2倍大，用手輕輕一碰，比較軟就可以了。
開火，大火蒸8~10分鐘，關火再焖2分鐘即可。（鍋開後蒸8~10分鐘。）
這道蔥油花卷就做好了，用手握後，會顯得皺巴巴，一松開還會恢複到原樣，非常得松軟，不過吃起來很有嚼勁，早餐或者晚餐來一個花卷，配上一碗粥，實在太好吃了。
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