用料：
香米50克，墨魚2個，蛤蜊10個，草菇50克，幹貝10克，青豆30克，洋蔥半個，柿子椒1個，紅椒1個，基圍蝦10個，色拉油适量，食鹽适量，料酒适量，番茄醬适量檸檬汁适量。
做法 ：
準備所需的主要原料；将香米洗淨後靜至半小時；幹貝溫水提前泡發，将蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥；草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗淨後，切塊；鍋内加入足量開水，煮開後加入蛤蜊和生姜焯水半分鐘，小墨魚仔切絲後焯水；鍋内加入食用油，将泡好的香米倒進去攪拌，讓米粒和油拌均勻；香米倒入石鍋，将泡發好的幹貝連同幹貝水一起倒進去開水煮飯；另起油鍋，爆香姜片，蒜末，加入基尾蝦翻炒至變色，加入洋蔥草菇繼續翻炒，加入墨魚仔，青豆翻炒，加入适量番茄醬，鹽，調味，石鍋中的米飯煮至水分微收；将炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊；淋上一層幹貝鮮露汁，繼續焖煮5分鐘 吃前，淋一些檸檬汁味道更好。
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