葛拉姆馬薩拉(印地語,直譯為“香辛混合料”)或姆馬薩拉即是俗稱的印度咖哩粉,由多種調味料磨成粉末混合而成,常見于印度北部和南亞烹饪中,可以是單獨或配以其他調味料使用。葛拉姆馬薩拉是辛辣的調味料,但不像辣椒那麼強烈。葛拉姆馬薩拉是一種預先調好的現成香料,混合多種香料,帶有微微的甜味,也是印度料理常用的一種香料。此外,适量的加入些許辣椒粉和姜黃粉也可塑造出道地的印度風味。
葛拉姆馬薩拉(印地語,直譯為“香辛混合料”)或姆馬薩拉即是俗稱的印度咖哩粉,由多種調味料磨成粉末混合而成,常見于印度北部和南亞烹饪中,可以是單獨或配以其他調味料使用。葛拉姆馬薩拉是辛辣的調味料,但不像辣椒那麼強烈。葛拉姆馬薩拉是一種預先調好的現成香料,混合多種香料,帶有微微的甜味,也是印度料理常用的一種香料。此外,适量的加入些許辣椒粉和姜黃粉也可塑造出道地的印度風味。