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油炸蝦的做法

更新时间：2025-04-12 01:59:56

　　原料：河蝦、蔥、姜、辣椒、油、醬油等。

　　做法：

　　1、河蝦剪淨須足，洗淨備用，幹辣椒洗淨切段，蔥洗淨切絲，姜洗淨切末；

　　2、熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝幹油後，再放入鍋中，如此反複三次；

　　3、鍋内留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香；

　　4、倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油後小炒數下，加料酒攪勻；

　　5、待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可。

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