因搪瓷鍋不耐用，帶有塗層易損壞。搪瓷是将無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種複合材料。舊稱琺琅，搪瓷有金屬固有的機械強度和加工性能。搪瓷用的金屬材料主要有鋼材、鑄鐵、鋁材、銅材和不鏽鋼。
6世紀歐洲嵌絲琺琅、剔花琺琅、浮雕琺琅、透光琺琅、畫琺琅相繼問世。8世紀中國開始發展琺琅，到14世紀末琺琅技藝日趨成熟 ，15世紀中期明代景泰年間的制品尤為著稱，故有景泰藍之稱。19世紀初，歐洲研制出鑄鐵搪瓷，為搪瓷由工藝品走向日用品奠定了基礎，但由于當時鑄造技術落後，鑄鐵搪瓷應用受到限制。
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