看淘米水的顔色，如果淘米水的顔色發黑、發綠，最好不要食用；觀察米胚，如果米的頂端發黑，說明大米已經過了安全食用期，不能吃；将大米放入塑料袋中密封5分鐘後打開，如果有異味，說明大米已經變質，不能吃。
大米随着儲存時間的延長，内部酶活性降低，結構逐漸松弛，米粒碎了以後非常容易長蟲子。大米的保質期一般隻有3至6個月，經過加工抛光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，保存時間較長一些。
怎麼看大米還能不能吃
更新时间：2024-11-11 00:20:41
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