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為什麼做餅幹的面團一拿碎不成型

更新时间：2024-10-13 04:26:42

　　原因是：因為含油量大。如果想切片烘烤，應該先放入冰箱進行冷凍定型。制作餅幹方法如下：

　　1、将黃油進行軟化，并加入糖粉，攪拌均勻。

　　2、加入雞蛋液，攪拌均勻。

　　3、倒入低筋面粉，攪拌均勻，揉成面團狀。

　　4、用手把面團揉成方塊狀，用保鮮膜包起來，放入冰箱二十分鐘左右冷凍至硬。

　　5、把凍硬的面團用刀切成厚片，切好後放入鋪有油紙的烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙。

　　6、烤箱溫度調至一百五十度左右，放于中層，大約半小時，待表面微金黃色就可以出爐了。

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