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沙縣蒸餃的餃子餡怎樣制作

更新时间：2024-11-14 14:37:36

　　原料：醬油50克，豬油25克，芝麻油15克，蔥花50克，姜末7、5克，味精1克，花椒面0.5克，精鹽1、5克，豬肉250克，青菜250克。

　　做法：

　　1、将豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻。

　　2、再放入花椒面、豬油，加入水向一個方向攪動，至攪勻為止。

　　3、把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡内。

　　4、加入味精、蔥花、姜末、芝麻油，拌勻，即成餡。

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