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如何做醬爆茄子
如何做醬爆茄子
更新时间:2025-02-19 03:23:08

  1、首先準備材料,主料:茄子一根;

  輔料:花生100克,柿子椒一個;

  調料:試驗和雞精各兩克,蒜兩瓣,姜汁、植物油、芝麻油、洋蔥和甜面醬适量,白糖和十三香少許,紅尖椒一個;

  2、茄子切寬條,放入淡鹽水中浸泡15分鐘;

  3、花生用擀面杖擀碎備用,辣椒和蒜切碎備用;

  4、炒鍋放油,放入茄條翻炒;

  5、将茄子煸炒至發軟,盛出備用;

  6、炒鍋放油,下入洋蔥碎和蒜粒爆出香味;

  7、下入甜面醬,将甜面醬炒香;

  8、加入适量的清水,放入白糖、玖順姜汁和十三香,然後根據甜面醬的鹹度,适量加入食鹽;

  9、放入青紅辣椒,放入炒好的茄條;

  10、将茄子翻炒均勻裹上醬汁,加入花生碎,加入芝麻油和雞精調味,炒拌均勻;

  11、裝盤即可食用。

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