功效與作用
1、提高身體免疫力
冬寒菜口感細嫩爽滑，而且具有淡淡的清香，它營養豐富，人們食用以後能吸收豐富的胡蘿蔔素和大量維生素c，另外微量元素鈣、鐵以及鋅等物質也是冬寒菜中最重要的存在，平時人們使用冬寒菜既能增加食欲，吸收營養，又能提高人類身體免疫力。
2、清熱去火通便減肥
冬寒菜性質寒涼，它能清熱去火，也能解毒，平時人們喝酒以後是一些冬寒菜，還能快速解酒，也能預防宿醉。另外，冬寒菜中還含有豐富的膳食纖維，它能潤腸通便，減少身體，對高熱量食物的攝入，能在預防便秘的同時起到一定減肥作用。
食用方法
1、煮粥
冬寒菜平時可以用來煮粥，在制作時需要把冬寒菜去掉，竟隻用它的嫩葉，用清水洗幹淨以後切成絲狀，在鍋中放油加熱以後，把冬寒菜入鍋煸炒，然後加鹽提味，等它變軟以後取出備用，把适量的大米用清水淘洗幹淨，加清水入鍋煮至成粥，再出國，以前，把煸炒好的冬寒菜放在粥中調勻就可以。
2、涼拌
冬寒菜還可以制成涼拌菜供人們使用，制作時需要把鮮嫩的冬寒菜，用清水洗淨，然後再用沸水焯燙一下，焯好以後取出馬上過冷水，降溫以後取出去掉水分，切成段狀，然後準備适量的蒜泥兒生抽、麻油和食用鹽以及香醋與雞精，把它們放在一起制料汁倒入到處理好的冬寒菜中，調勻以後就能裝盤食用。
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