相傳，元未明初期間，元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統領的起義軍，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時戰火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶幹糧，于是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，不但方便攜帶，而且還可以随時随地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，于是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是了老婆餅的始祖了。

告訴你真正的做法吧!

　　配料：

　　水油皮：中筋面粉100克，細砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10**)，花生油10克

　　油酥：中筋面粉80克，花生油50克

　　nuo米餡：nuo米粉70克，細砂糖70克，水110克，炒熟的黑白芝麻30克，花生油35克

　　表面裝飾：全蛋液适量，白芝麻适量

　　烘焙：烤箱中層，上下火200度，15分鐘

制作過程：

1、首先制作糯米餡。水、細砂糖、花生油一起倒入鍋裡。

2、大火煮開至沸騰，然後轉小火。

3、立刻倒入全部的糯米粉，快速攪勻，使糯米粉和水完全混合，成為粘稠的餡狀,關火。

4、加入熟黑芝麻和白芝麻，攪拌均勻。

5、将炒好的餡平鋪在盤子裡，放入冰箱冷藏1個小時，冷藏到餡不粘手了就可以了。

6、将冷藏後的餡平均分成16份備用。

7、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、花生油、水全部混合均勻，揉成光滑柔軟的面團（根據面粉吸水性不同，水的用量需酌情調整，一定要揉成柔軟的面團，不能太幹）。

8、将面團分成16份，分别揉成圓球，靜止松弛半個小時(為防止面團表面變幹，靜置時需要蓋上保鮮膜或濕布)。

9、然後制作油酥。把面粉和花生油混合并不斷揉搓，直到成團。将揉好的油酥面團同樣分成16等份。

10、取一塊靜置好的水油皮面團，按扁成為圓形。

11、将油酥面團放在水油皮面團中心。

12、包起來，收口朝下放置。

13、将包好的面團用擀面杖擀開成長橢圓形。

14、擀開後，從上而下卷起來。

15、卷好的面團旋轉90度，再次擀開成長橢圓形（這次的長橢圓形會比第一次更長）。

16、再次從上而下卷起來。

17、将16份面團全部卷好，并靜置松弛15分鐘(記得蓋上濕布或保鮮膜哦)。

18、取一塊靜置好的面團，擀開成圓形(盡量擀成中間厚周圍薄)。

19、将一塊nuo米餡放在面團中央，包起來。

20、包好後，收口朝下，擀成圓餅狀，然後放在烤盤上。

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21、在面團表面刷上一層全蛋液。

22、撒上一些白芝麻。然後用刀在面皮表面劃三道口子（需劃穿面皮）。再靜置15分鐘後，放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可。

23、最後一道工序（在面皮上劃口子）并不僅僅是為了美觀，也是為了讓老婆餅烘烤時，内部的熱氣能夠釋放出去，否則，烤的時候餡料容易爆出來哦。