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飯後喝紅酒要搭配什麼食物

更新时间：2024-09-29 15:12:34

　　1、口味由清淡柔的食物，有利于維持酒的口感。例如沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、淡味芝士、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。

　　2、清淡的白肉，可去腥味并增加口感的清爽。如海鮮、雞肉、魚翅、鮑魚、炒魚球、蒸蝦球等。

　　3、紅肉，紅酒的單甯與紅肉中所含的蛋白質結合可使肉質更加細嫩。例如燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風幹和煙熏肉類、香腸、紅燒魚等。

　　4、甜點，例如香煎鵝肝、餐後甜品、水果、幹果、重味芝士、雪糕、巧克力等。

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