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鹵豆皮做法是什麼

更新时间：2024-10-05 17:42:43

1、豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片。

2、豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出。

3、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

4、紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉污物和黑色浮沫。

5、然後，把香料袋放在炖鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時。

6、待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。

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