1、材料:雞蛋、水、鹽、味精。
2、雞蛋打散,加上200毫升清水和鹽、味精攪勻;
3、鍋燒熱,倒入攪好的雞蛋用手勺貼着鍋推動,迅速加進各種配料,炒至湯汁幹時,澆上香油即成。
4、鍋用油涮一下,上火燒幹擦淨,炒時不易巴鍋。