1、冰箱保鮮法：将活的皮皮蝦放在盒子内，底下和上面都蓋上一層濕紙巾（濕毛巾），達到保鮮效果，放在冷藏室保存。
2、養殖法：将活的皮皮蝦養在水中，調節水的鹽度需要接近海水的濃度即可。
3、冷凍法：将皮皮蝦煮熟後，密封放入冰箱冷凍室，密封保存。
皮皮蝦：
蝦爬子學名蝦蛄，别名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科，穴居于泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫内，我國沿海均有生産。
蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月産卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時候。過了四五月份，下一個吃蝦爬子的季節就要在9月以後了。蝦爬子的肉細膩柔嫩，營養豐富。衆多海産品中味道可稱最鮮美。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“撒尿蝦”。
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