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怎麼去除羊肉的膻味

更新时间：2024-10-05 02:20:48

　　去除羊肉的膻味的方法有：

　　1、在燒羊肉時加入胡蘿蔔塊，蔥姜，料酒去除膻味。

　　2、可以将羊肉洗淨切成小塊，裝盤加入料酒，蘇打，鹽，白糖，味精，清水腌制，之後放入蛋清澱粉浸泡2到3天。在炖羊肉時可以放入幹橘皮，或者少許綠豆，還可以将核桃，山楂，料酒放入鍋中，與羊肉一起煮。

　　3、将白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後将羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。

　　4、将羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。

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