春末夏初非常适合的一道美食，清淡爽口！
By 琳哒琳哒
用料
- 豌豆苗 200g
- 皮蛋 1個
- 大蒜籽 4個
- 枸杞（裝飾用可不放） 幾個
- 肉末 适量
- 蝦米 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 生粉 1勺
- 鹽 1勺
- 雞精 少許
- 胡椒粉 少許
做法步驟
1、備好所需食材。
2、先将肉末放少許鹽、胡椒粉、适量的料酒、生抽和生粉拌勻後腌制十分鐘。
3、蒜剁成末、皮蛋切成丁、蝦米用溫水浸泡一會兒後沖洗幹淨。
4、将豆苗清洗幹淨，水開後放适量的油鹽焯燙豆苗一分鐘後撈出，放在盤底。
5、先爆香蒜末，再下入肉末翻炒，接着下入蝦米和皮蛋炒香。最後倒入适量的熱水或高湯燒開放入枸杞子，加适量的鹽和雞精調味。
6、将湯汁淋在豆苗上面，撒上蔥花就完成了。
7、非常的嫩脆爽口。春末夏初非常治愈味蕾的一道美食。
小貼士
想要湯汁奶白一定要用開水哦！
豌豆苗的營養功效
豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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