做豬蹄怎麼更快軟爛-tft每日頭條

豬蹄湯是很多女性朋友都比較喜歡喝的一種美容湯，因為豬蹄裡面的蛋白質含量比較高，而且不可能大量膳食纖維。另外豬蹄裡面富含滿滿的膠原蛋白，經常喝豬蹄湯可以美容養顔，讓皮膚更加細膩有光澤。其實豬蹄的吃法有很多種，而大多數的女性朋友都比較喜歡用豬蹄來炖湯喝，又鮮又嫩又有營養，滋補效果也是非常棒的，喝豬蹄湯不僅可以美白養顔，還能通乳，做一些剛生完孩子的寶媽，坐月子的時候就會多喝豬蹄湯。

做豬蹄怎麼更快軟爛（想讓豬蹄快速炖爛）1

豬蹄湯雖然很美味，但是經常有人不知道如何正确地去炖豬蹄，炖出來的豬蹄湯太過油膩，讓人難以下咽，而且豬蹄又硬又難嚼。想讓豬蹄快速炖爛，第一步千萬别焯水，這樣做，豬腳軟爛又入味！那麼今天小編就給大家分享一下炖豬蹄湯的好方法，想讓豬蹄快速炖爛，其實也是有一定技巧的。

做豬蹄怎麼更快軟爛（想讓豬蹄快速炖爛）2

多數人在炖豬蹄湯的時候，都是先把豬蹄洗幹淨，然後進行焯水，煮出裡面的淤血和髒東西之後，豬蹄就不會那麼腥。但是在下鍋焯水之前還應該多做這2步，常有人做錯，難怪豬蹄炖不爛，豬蹄湯還油膩！

做豬蹄怎麼更快軟爛（想讓豬蹄快速炖爛）3

正确的方法應該是，第1步，先把豬蹄清洗幹淨，用小鑷子，小刀刮幹淨表面的髒東西，拔掉上面殘留的一些毛發，然後把豬蹄放入水中，加上一些小蘇打或者是食用鹽搓洗主體表面，洗幹淨之後，控幹水分，第2步，把豬蹄放入幹淨的容器裡面，加入料酒，生姜汁，食用鹽，塗抹豬蹄表面，然後腌制入外。

做豬蹄怎麼更快軟爛（想讓豬蹄快速炖爛）4

接着把豬蹄剁成小塊，倒入鍋中，加入适量的溫水，放入生姜片，食用鹽的調味料。大火煮沸之後把豬蹄煮至軟嫩，當豬蹄的表皮頓成半透明狀，就差不多可以出鍋了，出鍋之前用勺子撇幹淨表面的浮沫，然後用漏勺把豬蹄撈出鍋沖洗幹淨放入砂鍋裡面。加入黃豆或者是闆栗再放一些枸杞等調味品，大火煮半個小時之後轉成小火，炖一個小時左右就可以出鍋。豬蹄軟爛入味非常好吃！