1、牛肉6兩、胡蘿蔔1根、土豆1個、八角5顆、生姜4片、蒜頭3瓣、香蔥、香菜各1棵、生抽、料酒各1湯匙、鹽、雞精适量。
2、做法：牛肉切小塊，姜去皮後切片狀、松八角洗淨；鍋中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉後翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香；
3、牛肉上色均勻後，倒入開水。燒開後，小火炖1個半小時；肉快炖好的時候，切其它材料（胡蘿蔔、土豆切塊、蒜拍松、香蔥和香菜切段）；肉炖好後，另取鍋倒油，油熱後放入蒜爆香，倒入胡蘿蔔、土豆翻炒1分鐘；
4、将炖好的肉倒入胡蘿蔔和土豆中，肉湯炖開後，關小火蓋上鍋蓋炖15-20分鐘。土豆變粉後，關火，調入鹽、雞精翻勻，加入香蔥、香菜即可轉盤；
5、在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯裡，使湯粘濃；離火之前調味，随自己之喜愛适當加入各種調味品。
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