柚子含鉀高。100克的柚子肉中含有257毫克的鉀,而且柚子的果肉中幾乎不含鈉。柚子含糖量高、酸甜适度、營養豐富、貯藏耐久,有天然罐頭之稱。柚子中含有豐富的鉀元素和豐富的維生素,适量食用對身體有益。
柚子:
柚是芸香科、柑橘屬植物。喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩葉通常暗紫紅色,嫩枝扁且有棱。葉質頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,連冀葉長9-16厘米,寬4-8厘米。總狀花序,有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規則5-3淺裂;花瓣長1.5-2厘米;雄蕊25-35枚,有時部分雄蕊不育。果圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,果皮甚厚或薄,海綿質,油胞大,凸起,果心實但松軟,瓢囊10-15或多至19瓣;種子多達200餘粒,亦有無子的,形狀不規則,通常近似長方形,單胚。花期4-5月,果期9-12月。
原産東南亞,在中國已有3000多年栽培曆史。浙江、江西、廣東、廣西、台灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有栽種。柚性喜溫暖、濕潤氣候,不耐幹旱。生長期最适溫度23-29℃,能忍受-7℃低溫。