食材材料:面粉五百克,涼水三百五十克左右,油少許。
步驟一,面粉加水和成面團,蓋保鮮膜,約饧一至二小時。第二步取一塊面團,捏成長條後按扁,刷一層油。三從上往下卷起,用兩手的指頭按住兩邊,往下收口。四捏緊口,收口朝下,用擀面杖擀成面餅。五熱油,放入面餅,上面刷少許油,中小火。面餅鼓起小泡翻面。六翻面幾次直到兩面都烙至金黃即可。
食材材料:面粉五百克,涼水三百五十克左右,油少許。
步驟一,面粉加水和成面團,蓋保鮮膜,約饧一至二小時。第二步取一塊面團,捏成長條後按扁,刷一層油。三從上往下卷起,用兩手的指頭按住兩邊,往下收口。四捏緊口,收口朝下,用擀面杖擀成面餅。五熱油,放入面餅,上面刷少許油,中小火。面餅鼓起小泡翻面。六翻面幾次直到兩面都烙至金黃即可。