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醬香鵝制作方法

更新时间：2024-10-20 23:21:07

　　1、準備食材：鵝肉切塊，蔥，姜片，幹辣椒1-2個，香葉1-2片，八角1個，桂皮1小片。

　　2、起鍋熱油，爆香姜片。

　　3、放入鵝肉翻炒變色。

　　4、鵝肉變色放入辣椒段，香葉、八角，桂皮炒香，再放一勺米酒或料酒翻炒去腥。

　　5、放一勺柱侯醬或海天豆瓣醬，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺紅腐乳汁或者1/2腐乳，白糖1小勺，少量老抽調色翻炒均勻。

　　6、加一碗清水燒開。

　　7、轉小火加蓋焖煮40分鐘左右。

　　8、時間到大火收汁放入香蔥段炒香出鍋。

　　9、色香味俱佳的美食就可以享用了。

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