炖湯的鴿子要老的還是嫩的?建議用老的雖然說老鴿子和嫩鴿子的營養成分沒有什麼區别，但由于嫩鴿子還沒有徹底成熟，其營養較低，并且嫩鴿的肉質鮮嫩，口感嫩滑，更适合短時間的烹調，今天小編就來說說關于炖湯的鴿子要老的還是嫩的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炖湯的鴿子要老的還是嫩的
建議用老的。
雖然說老鴿子和嫩鴿子的營養成分沒有什麼區别，但由于嫩鴿子還沒有徹底成熟，其營養較低，并且嫩鴿的肉質鮮嫩，口感嫩滑，更适合短時間的烹調。
而老鴿子已經生長成熟，其營養含量更為豐富，食用後更有利于滋補身體，并且肉質老一些更适合用于炖湯，因此炖湯的個子建議選擇老的。
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