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如何炖雞腿又嫩又好吃
如何炖雞腿又嫩又好吃
更新时间:2025-03-18 14:22:39

如何炖雞腿又嫩又好吃?準備好雞腿肉500克一般在外面市場買回來之後,可以當時讓商家給你将雞腿肉處理一下, 你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀,如果有時間的話,回來自己用小一點的鋒利一點的刀子将雞腿肉全部剔下來也可以,現在小編就來說說關于如何炖雞腿又嫩又好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

如何炖雞腿又嫩又好吃(教你做出美味好吃的雞腿肉)1

如何炖雞腿又嫩又好吃

準備好雞腿肉500克。一般在外面市場買回來之後,可以當時讓商家給你将雞腿肉處理一下, 你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀,如果有時間的話,回來自己用小一點的鋒利一點的刀子将雞腿肉全部剔下來也可以。

鍋裡倒入1000ml左右的清水,将火點着,開始燒水。

将雞腿肉直接下過先不用洗。

姜鍋燒開了。等水開了之後,用笊籬将雞腿肉撈出來。

剩下的湯裡面就是雞腿上面的髒東西,這個倘不幹淨還有浮沫,直接拿去倒掉。這樣做上面的步驟,一是洗雞腿肉,二是将雞腿肉去油,三的話,這樣做出來的雞腿肉還至多鮮嫩。

現在我們在燒開一鍋熱水,将雞腿肉再次下鍋煮。

煮第二次的時候,是冷水下鍋。

慢慢的等鍋裡的水燒熱。鍋裡水開了。

雞腿肉炖煮十多分鐘直到軟爛。

第二次雞腿肉下鍋的目的是:第一,将雞腿肉炖煮軟爛。第二,将雞湯純淨的鮮味炖出來。

用勺子舀出一勺子雞湯,上一層金黃色的浮油,像米線裡面的油一樣。

這時候的雞湯是,非常清澈透亮的,裡面沒有雜質。

把雞腿肉盛出來,剩下的雞湯可用來做菜,雞腿肉做什麼都行,可以炖土豆等等,雞腿肉處理完畢!

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