配 方 1:濃 縮 蚝 汁 5 % , 濃 縮 毛 蚶 汁 1 % , 調 味 液 2 5 % ~3 0 % ，水 解 液 1 5 % ，砂 糖 2 0 % ~ 2 5 % ，醬 油 5 % ,味 精 0. 3 % ~0. 5 % ，增 鮮 劑 0. 025% ~ 0. 0 5 % ，食 鹽 7 % ~ 1 0 % ，變性澱粉1 % ~ 3 % ，增 稠 劑 0_ 2 % ~ 0. 5 % ，增 香 劑 0.00625% ~0.0125%，黃 酒 1 % ，白醋0.5% ,防腐劑0. 1 % ，其餘為水。
配 方 2:濃縮蚝汁2 5 % ，砂 糖 4 % 〜6 % , 食 鹽 5 % ~ 8 % ，變性澱粉 3 % ~ 4 % ，味精 1.2% ~ 1 . 5 % ，增稠劑 0.3 % ~0. 4 % ，焦糖色0.2 5 % ~0.5 % ，防腐劑0. 1 % ，其餘為水。
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