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自制蛋撻怎麼做

自制蛋撻怎麼做

更新时间：2024-10-03 14:22:54

　　甜品裡最簡單的估計就是蛋撻了，10分鐘輕松搞定，外酥裡嫩超好吃。不用奶油，不用澱粉，不添加任何的東西，隻用雞蛋和牛奶做出來，可以說簡單又好吃。那麼蛋撻液怎麼做呢？

　　首先要準備食材:蛋撻皮10個，純牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。

　　首先把蛋白分離，提取蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。将牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻後。攪拌均勻無顆粒後過篩，制作成蛋撻液。将過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿。烤箱提前預熱10分鐘，上下管220度，預熱後把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。

　　其實生活中按照步驟做蛋撻液比較簡單的，首先把蛋白分離，隻要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。将牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻無顆粒後過篩，就制作成蛋撻液。

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