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教你魚肉的腌制方法

更新时间：2024-12-28 18:05:06

　　1、首先需要準備一條新鮮的魚，然後将魚的脊背部分切開，清洗幹淨魚的内髒以及魚鰓。

　　2、用一塊幹淨的抹布将魚血以及黑色内膜擦去，把鹽均勻的塗抹在魚身上，需要注意的是魚皮不需要抹鹽，将一些料酒灑在魚上。

　　3、把魚放在一個陶瓷盆當中，在陶瓷盆上面放一張白紙，在白紙上壓一塊石頭，大概壓一星期以後，就會将魚裡面的腥水壓出了。

　　4、把壓好的魚懸挂在一個陰涼的地方，将魚裡面的水份吹幹。

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